明日大暑，不吃肉也要喝这碗汤，20块钱一斤，被称作“水中人参”

入伏以后天气炎热，出汗越来越多，很多人会觉得身体困乏，多是因为身体中的维生素和钙通过流汗而流失了，这时候大家就应该补充身体所需要的营养物质，但是夏天炎热很多人都会没有胃口，对很多油腻的食物并没有太大的兴趣，那么今日阿雅就向我们说明一道“泥鳅豆浆汤”，有句话叫“天上的斑鸠，地上的泥鳅”，说的就是泥鳅的生命力特别顽强，而且味道非常鲜美，泥鳅还有“水中人参”的叫法，夏季正是泥鳅肥美的季节，大家可以多做几顿泥鳅汤向家人补补身体。

平时大家烧泥鳅汤一般组合豆腐，因为这两种食材的营养成分特别互补，滋补的功效大大增加，有时候大家家里没有豆腐那么就可以用豆浆代替，直接用豆浆来炖泥鳅，这样喝汤吃肉都更加鲜美了，营养物质更大程度上的得以保存。

【泥鳅豆浆汤】

【所需食材】鲜活的泥鳅，黄豆，葱，姜，盐，料酒

【制作流程】

1.首先大家处理泥鳅，泥鳅的生命力非常顽强，只要有水，不吃不喝也能存货很长时间，大家想要让它安逸的睡着还真是不太容易，先把泥鳅放到大一点的盆里面，预备好盖子和盐，大概一斤泥鳅放入10克盐，放上盐之后立马盖上盖子，用力按住盖子，这时候泥鳅会在盆里面做最后的挣扎，大概半个小时泥鳅就会脱水死亡。

2.泥鳅表面会有一层粘液，大家抓一把面粉搓一下再用清水冲洗干净就可以了，泥鳅相对大的话应该去除内脏，然后清洗干净就可以了。

3.锅内先放点油烧热，把泥鳅表面煎到金黄色。

4.预备好豆浆，我是自己用豆浆机打的豆浆，过滤一下豆渣，再预备好葱丝和姜丝。

5.把豆浆倒入锅中，加入泥鳅，葱丝和姜丝，再加少许料酒，小火慢炖30分钟。

出锅之前加适量盐调味，再撒上葱花就可以美美的享用了，这锅汤真是鲜美无比，最适合在夏季出汗多的季节食用，尤其是感觉体虚、乏力，可多吃泥鳅，我家孩子小时候刚睡着总是出汗，我妈告知我向孩子煮点泥鳅汤喝，不了解是心理作用还是真管用了，喝了几次就好了，泥鳅的确相对补，适合因身体虚弱、脾胃虚寒的人吃，喜爱的兄弟可以试一试哦。

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